2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, bouteille de 750 ml en provenance de la région Champagne en France, produit par Moët & Chandon (Dom Pérignon), environ 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, dosage Brut à 12,5 % d’alcool et vieillissement minimum de six ans sur lies, bouchon à capsule métallique entièrement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d’agrumes
Notes florales
Évolue vers brioche, noisette grillée, léger épice et notes minérales
Palais :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Parfums fruités mûrs, agrumes et nuances salines/minérales superposées
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctly gastronomique
Accords mets et vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant après ouverture ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence dans le secteur prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Récolte sélective en raison de conditions de millésime difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorces d’agrumes
Notes florales
Évolue vers brioche, noisette grillée, léger épice et notes minérales
Palais :
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Parfums fruités mûrs, agrumes et nuances salines/minérales superposées
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil distinctly gastronomique
Accords mets et vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Dishes de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire maintenant après ouverture ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence dans le secteur prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
