2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Name: 2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
Brand: Dom Pérignon
Availability: OutOfStock

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Expert

Sélectionné par Patricia Verschelling

Titulaire du WSET niveaux 3 et 4, diplôme Vinoloog ; experte en vins aux enchères depuis 2004.

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Description fournie par le vendeur

Appellation : Champagne AOC

Assemblage : 56% Pinot Noir (dont environ 13% de vin rouge tranquille) et 44% Chardonnay

Vieillissement : Vieilli presque 12 ans sur lies dans les caves

Dégorgement : Été 2022

Dosage : 5 g/l (Extra Brut / Brut)

Teneur en alcool : 12,5 % vol

Notes de dégustation

Au nez :
Le bouquet s’ouvre sur des arômes fugaces de pétales de rose, d’huile d’orange et de safran. Il devient ensuite plus chaleureux et plus profond, dominé par de riches fruits rouges comme la framboise et la cerise, aux côtés de touches plus sombres de cassis et de figue. Les notes finales révèlent une douce complexité de pain d’épices, de réglisse et de vanille.

En bouche :
Le fruit est majestueux, mûr, charnu et profond. Après une sensation en bouche initiale remarquablement lisse, ronde et crémeuse, le champagne s’étend avec une présence texturale notable et une mousse soyeuse. La puissance est parfaitement contenue, culminant dans une finale longue et sapide, avec des tonalités minérales, iodées et salines.