2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

« Hebo » de la cave toscane Petra est un rouge profond et solaire, au profil international. Il est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui s’est révélée capable d’exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, réalisé avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et une petite proportion de Sangiovese. Les cépages bordelais demeurent dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et tant le long de la Côte Toscane que dans les premiers contreforts intérieurs atteignent une maturation complète avec des grappes de qualité excellente. Le nom inscrit sur l’étiquette fait référence au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge « Hebo » naît sur la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la concrétisation du rêve d’affronter les grands vins rouges et, en particulier, les modèles bordelais. Les 60 hectares de vigne se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés en agriculture biologique, dans un cadre préservé et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, en localité San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les vendanges des trois variétés sont vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable, de manière spontanée et avec uniquement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne d’Allier et en petite partie en barriques utilisées de deuxième et troisième passage. Après l’embouteillage, il termine son affinage par six mois dans les caveines de l’exploitation avant la mise en marché.

« Hebo » Petra est la synthèse parfaite entre terroir, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’une touche de Sangiovese, ont adopté à Suvereto un visage plus chaud et plus mûr, ce qui confère à sa personnalité une singularité distinctive. Le vin se présente avec une couleur rubis profond et dégage des arômes intenses de groseille, de cerise, de myrtille, des nuances de violette et des notes d’herbes aromatiques de la flore méditerranéenne sauvage. Velouté et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse et mûre, avec une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une touche de fraîcheur minérale.”