2008 Krug, Vintage - Champagne Brut - 3 Bouteilles (0,75 L)

Avec son profil plutôt élancé, le Brut 2008 de Krug est l’un de ces vins qui, à mon palais, seraient presque méconnaissables lors d’une dégustation à l’aveugle — d’autant plus qu’il provient d’un millésime manifestement plus favorable à la viticulture champenoise que ce que pourrait laisser penser cette édition. Dégorgé en 2021 avec une liqueur de dosage de 3,5 g par litre, le vin s’ouvre au verre sur des arômes évoquant l’huile de citron, le pain frais et le coing mêlés à la pomme dorée, de faibles accents de chèvrefeuille et de noix. En bouche, il est de moyen corps et défini par une architecture tendue et des acides incisifs que l’on aimerait voir plus harmonieusement enveloppés au cœur du fruit ; pourtant, le fruit qui informe le vin semble avoir été récolté un peu en avance si l’on préfère la plénitude aromatique et la texture que seule une pleine maturité peut offrir. En tant que tel, ce millésime ne possède pas tout à fait les propriétés texturales et l’équilibre des cuvées les plus convaincantes de Krug.