2007 Opus One - Napa Valley - 1 Bouteille (0,75 l)

Le Opus One 2007 est considéré comme l'un des millésimes les plus remarquables et les plus opulents de ce légendaire vin cult Californien. Il unit la puissance de la Napa Valley parfaitement avec l'élégance classique d'un grand Bordeaux.

Couleur: rouge grenat profond et dense.
Bouquet: intense et complexe.
Il domine des arômes de cassis, gâteau de mûres, chocolat noir et noix de muscade, associés à des notes de sous-bois, tabac, cola et encens fin.

Goût: En bouche, le vin se montre plein, crémeux et extrêmement expressif. Les tannins sont parfaitement taillés, soyeux et mûrs. Une douceur extractive juteuse de confiture de baies noires et de nougat fin se prolonge jusqu'à une finale extrêmement longue et chocolatée.

Fenêtre de dégustation: Le vin est actuellement à son sommet absolu. Grâce à son équilibre parfait, il conserve toutefois la structure nécessaire pour continuer à vieillir tranquillement pendant plusieurs années en cave.

Caractéristique du millésime: C'était la première année où le vigneron Michael Silacci a totalement fermenté le Petit Verdot avec le Cabernet Sauvignon, ce qui a donné au vin une couleur et une structure encore plus profondes. Des critiques comme Robert Parker ont attribué à ce millésime monumental la note de 95 points.