2015 Dom Pérignon, Murakami - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Dom Pérignon n'est disponible qu'en tant que champagne millésimé et n'est produit que lors d'années exceptionnelles. Chaque millésime est une création unique, exprimant à la fois le caractère de l'année et celui de Dom Pérignon. Après au moins huit ans de maturation sur lies dans les caves, le vin entre dans sa première phase d'intérêt, Plénitude 1, offrant des fruits relativement jeunes et une texture ample grâce au contact avec les lies. L'arôme signature de Dom Pérignon est cette touche fumée, résultat d'une vinification réductrice, dans laquelle on pousse les extrêmes pour maintenir chaque étape du processus de vinification à l'abri de l'oxygène. À chaque gorgée de Dom Pérignon, vous retrouvez cette pureté du caractère fruité; selon le millésime, les fruits de Pinot Noir dominent généralement, avec des fruits rouges tels que framboise, pêche et cerise noire. Le Chardonnay apporte une couche de texture craie et de délicieux fruits dans le spectre jaune, tels que la prune, la pomme et des notes tropicales d'ananas.

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