2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bouteilles (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Une expression remarquable et très prisée du Chénas du Domaine Thillardon, l’un des domaines prééminents du mouvement Beaujolais moderne. Fondé par Paul-Henri Thillardon en 2008, le domaine s’est rapidement forgé une réputation exceptionnelle pour un Gamay pur et porté par le terroir, élaboré avec une intervention minimale.

Paul-Henri Thillardon est arrivé à Chénas à seulement 22 ans et a été fortement influencé par des vignerons naturels de premier plan tels que Jean-Louis Dutraive et Yvon Métras. Ses frères Charles et Jean-Baptiste, puis sa sœur Aude, ont rejoint le domaine, en faisant un véritable projet familial. Aujourd’hui, le domaine exploite une trentaine d’hectares répartis sur Chénas, Moulin-à-Vent et Beaujolais. Les vignes sont travaillées de manière biologique et selon les principes biodynamiques, avec l’utilisation de chevaux pour le labour et une forte emphasis sur la biodiversité.

Chassignol est l’une des cuvées les plus importantes et les plus distinctives du domaine. Les vignobles se situent directement autour du domaine familial, dans le village de Chassignol, sur des pentes raides où le travail mécanique est impossible. Le parcel contient des vignes exceptionnellement anciennes, certaines âgées d’environ 80–100 ans. Les sols sont dominés par un granite ancien mêlé à du quartz, conférant au vin sa combinaison caractéristique de finesse, de minéralité et de structure.

Le vignoble est cultivé avec une approche pratiquement entièrement manuelle. Les raisins sont récoltés à la main et amenés à la cave avec le plus grand soin. La philosophie œnologique de Thillardon est délibérément non interventionniste : fermentation spontanée avec des levures indigènes, extraction en douceur et macération longue permettent au caractère du Gamay et à son terroir granitique de briller. Selon le millésime, le vin est élevé en métal/concrete, en cuves fibres ou en anciens contenants en bois, l’accent étant surtout mis sur la pureté plutôt que sur l’influence du bois.

Le millésime 2022 est une expression particulièrement attrayante de Chassignol. Le vin offre un nez élégant et expressif de fruits rouges mûrs, framboise sauvage, cerise et violette, complété par des notes subtiles d’épices et de minéralité. En bouche, il est remarquablement pur et raffiné, alliant fruits juteux et acidité vive, tannins soyeux et caractère distinctement minéral. Malgré sa délicatesse, il cache une profondeur et une structure impressionnantes sous la surface, faisant de ce Beaujolais un vin sérieux et aptes à la garde.

Le 2022 a reçu une excellente note de 92/100 de Vinous, la publication vinicole influente fondée par Antonio Galloni. La note de dégustation décrit le vin comme harmonieux et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et d’épices.

Jancis Robinson a également inclus le Chassignol 2022 dans sa dégustation du Beaujolais, avec le critique Matthew Hayes dégustant le vin en juillet 2024 et le mettant en avant parmi les meilleurs vins du domaine. La notation numérique n’est pas publiée publiquement sur la version ouverte de la critique.

Producteur : Domaine Thillardon
Millésime : 2022
Appellation : Chénas AOC
Cuvée : Chassignol
Région : Beaujolais, France
Cépage : 100% Gamay
Âge des vignes : Jusqu’à environ 80–100 ans
Sol : Granite ancien avec quartz
Viticulture : Biologique et biodynamique
Récolte : Récolté à la main
Fermentation : Levures indigènes / fermentation spontanée
Vinification : Intervention minimale, extraction douce
Alcool : 12,5%
Note professionnelle : 92/100 – Vinous
Période de dégustation : 2025–2035+
Format : 75 cl
État : Parfait. Conservé professionnellement dans des conditions de température contrôlée