Glen Ord 12 years old - b. Années 1990 - 1 Litre

Une magnifique, rare et classique édition « I Shine Not Burn » du Glen Ord 12 ans (40 %; 1 000 ml).

Le Glen Ord 12 Ans « I Shine Not Burn » (lancée dans les années 1980 et 1990) est devenu une bouteille légendaire parmi les amateurs et les collectionneurs de whisky. Cela résulte d’un mélange de méthodes de production modifiées, de rareté et d’importance historique.

Cette édition vintage « I Shine Not Burn » possède le vrai caractère Highland robuste et classique :
- maturation riche au sherry : cette version vintage a été élevée entièrement dans des fûts de chêne fortement sherry, ce qui donne des notes profondes de fruits secs et de gâteau de Noël ;
- huileux et cireux : la texture était nettement plus épaisse, plus riche et « cireuse » en bouche que les éditions modernes ;
- léger tourbe et sel : elle présente une légère bordure saline et tourbé — des qualités qui ont presque disparu dans les embouteillages actuels.

Extrêmement rare en Europe : lorsque Diageo a intégré la distillerie dans la gamme « The Singleton », il a été décidé de réserver l’esprit Glen Ord presque exclusivement au marché asiatique. Comme l’édition « I Shine Not Burn » a été discontinuée il y a longtemps, très peu de bouteilles restent en circulation en Europe; elles se trouvent désormais presque exclusivement via des sites vintage spécialisés et des ventes aux enchères de whisky.

La distillerie Glen Ord a été fondée en 1838 sur des terres à Muir of Ord (Highlands écossais), où le Clan MacKenzie s’était déjà installé en 1598. Le fondateur, Thomas MacKenzie, autorisa sa construction.

L’expression « I Shine Not Burn » sur la bouteille Glen Ord 12 ans est la devise historique du clan MacKenzie, influent. « I Shine Not Burn » symbolise les qualités incarnées par le clan et par le whisky : détermination, cohérence, intégrité, et un caractère puissant mais maîtrisé."}