2015 Louis Roederer, Cristal Rosé - Champagne - 1 Bouteille (0,75 l)

Notes de dégustation

Aspect
Une teinte rose brillant, avec des reflets cuivrés subtils, dynamique et crémeuse par une effervescence qui forme un perlage fin.

Nez
Le bouquet est parfumé et très élégant. Il révèle des arômes d’agrumes — dominés par l’orange sanguine — mêlés à des senteurs de pétales de rose et de fruits rouges intenses comme la framboise. L’aération libère un caractère poudré et sensuel, souligné par des notes de macaron et de noisette toastée, tout en conservant une belle fraîcheur.

Bouche
L’attaque est caressante, enveloppante et délicate. La texture concentrée, satinée, évoque des fruits rouges et de la rose, soutenue par des bulles à texture douce. La finale est voluptueusement longue, marquée par une fraîcheur saline et crayeuse — rappelant une brise marine — et une fine structure tannique dépourvue de toute austérité.

Accords mets et vins
Ce vin sublime le confit de canard mais s’accorde aussi merveilleusement bien avec la volaille rôtie, des poissons fins tels que le turbot, le homard, ou même des plats asiatiques légèrement épicés. Il est également excellent avec des fromages fondants comme le Brie ou le Chaource.

Service et vieillissement
Pour apprécier pleinement le Cristal Rosé 2015, il est recommandé de le servir dans des verres tulipe à une température comprise entre 10 et 12 °C. Possédant un exceptionnel potentiel de vieillissement, il peut être gardé pendant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques
Le dosage de ce vin est de 7 g/l.