Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50cl

Le Monkey 47 Distiller's Cut 2020 est l’une des éditions les plus rares et les plus acclamées de la marque, se distinguant par son procédé de vieillissement unique dans le bois de Mizunara japonais.
Voici les détails clés de cette édition limitée :
Le « ingrédient » spécial : le bois Mizunara
Contrairement à d’autres éditions qui ajoutent généralement une nouvelle plante lors de la distillation, l’accent du 2020 a été mis sur la maturation.
Vieillissement : le gin a été maturé pendant six mois dans des fûts de bois Mizunara.
Le bois : le bois de Mizunara japonais est connu pour être extrêmement difficile à travailler et pour apporter des arômes très spécifiques rarement rencontrés dans les gins.
Profil de saveur et d’arôme
Grâce à l’interaction avec le bois japonais, le profil classique de Monkey 47 a gagné des couches plus profondes et plus « sèches » :
Nez : des notes d’encens caractéristiques du Mizunara mêlées à du genévrier, du santal, et des touches subtiles de noix de coco et de vanille.
Palais : une entrée sèche et épicée avec des épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade. Le cœur révèle du genièvre tempéré par la menthe.
Finale : extrêmement sèche et florale, avec des échos de paille, de cuir et de pot-pourri.
Spécifications techniques
Alc./Vol. : 47 % vol.
Couleur : affiche une teinte dorée légère due au temps passé en fût.
Production limitée : seulement environ 2 000 bouteilles ont été mises sur le marché dans les principaux marchés internationaux, en faisant un véritable objet de collection.
Origine : distillé dans la Forêt-Noire, Allemagne.
Cette édition est souvent décrite comme un gin à savourer pur, tout comme un whisky de haute qualité, compte tenu de sa complexité boisée.