Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50cl

Le Monkey 47 Distiller's Cut 2020 est l'une des éditions les plus rares et les plus acclamées de la marque, se distinguant par son vieillissement unique dans le bois Mizunara japonais.
Voici les détails clés de cette édition limitée :
La « Ingrédient » Special : le bois Mizunara
Contrairement à d'autres éditions qui ajoutent généralement un nouveau duo botanique à la distillation, l'accent en 2020 a été mis sur la maturation.
Vieillissement : le gin a été mûri pendant six mois dans des fûts en bois Mizunara.
Le bois : le bois de Mizunara japonais est réputé pour sa grande difficulté de travail et pour apporter des arômes très spécifiques rarement présents dans les gins.
Profil de saveur et d'arôme
Grâce à l’interaction avec le bois japonais, le profil classique de Monkey 47 s’est enrichi de couches plus profondes et plus « sassées » (séchées) :
Nez : notes d’encens caractéristiques du Mizunara mêlées à l’environnement de genièvre, à l’encens, au bois de santal, et d’étonnants indices de coco et de vanille.
Bouche : une entrée sèche et épicée avec des épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade. Le cœur révèle le genièvre tempéré par la menthe.
Finale : extrêmement sèche et florale, avec des échos de paille, de cuir et de pot-pourri.
Caractéristiques techniques
ABV : 47 % vol.
Couleur : il présente une teinte dorée claire due au temps passé en fût.
Production limitée : seulement environ 2 000 bouteilles ont été mises à disposition sur les principaux marchés internationaux, en faisant un véritable objet de collection.
Origine : distillé dans la Forêt-Noire, Allemagne.
Cette édition est souvent décrite comme un gin que l’on peut déguster pur, tout comme un whisky de haute qualité, d’autant plus compte tenu de sa complexité boisée.