Springbank 12 years old - b. 2024 - 70cl

Springbank 12 Year Old est la version annuelle Cask Strength. Cette édition 2024 est un mélange de 60 % fûts de bourbon, 35 % fûts de sherry et 5 % fûts de rhum.


Springbank 12 ans ‘Cask Strength’ (56,2 %, OB 2024, Batch #26, L24/199)
Nez : oranges brûlées, pêches et ananas, avec un peu de bois de bateau, un peu de cuir et cette subtile touche industrielle d’huile moteur et d’outils métalliques anciens. Des pointes de mousse et de paraffine. Puis un peu de glaçage de gâteau, canneberges et une tourbe terreuse en dessous.

Bouche : un peu plus sucré que prévu, sur le sucre Muscovado, avec de l’ananas en conserve et de la papaye. Plutôt crémeux, bien qu’il y ait une pointe saline claire, un peu d’algues séchées et un peu de poivre noir. Des notes minérales et l’empreinte typique grasse et la cannelle. Plus racinaire vers la fin.

Finale : très longue, sur la pomme caramélisée, la tourbe herbacée et les tissus mouillés.