Ardbeg Fermutation - 70cl

Ardbeg Fermutation 13 ans – Whisky single malt sorti en 2022 pour le Committee

Le whisky single malt est le fruit d'un incident.
L'un des chaudières était défectueuse, ce qui a entraîné des semaines de maturation et la plus longue fermentation de l'histoire de la distillerie dans les cuves de fermentation.
Pour transformer la nécessité en vertu, Ardbeg a laissé le Fermutation mûrir dans des fûts pendant 13 ans.
Il a été stocké dans des fûts ex-bourbon de premier et de second remplissage.
Il a été mis en bouteille tel quel.
Il ne contient ni colorants ni filtration à froid.
La teneur en alcool de l'édition limitée est de 49,4 % vol.
Depuis sa sortie, ce whisky recherché a régulièrement atteint des prix plus élevés sur le marché secondaire.
8 000 bouteilles disponibles dans le monde.

Le résultat d'un heureux accident survenu en 2007, lorsqu'une chaudière est tombée en panne.
Cela a donné lieu à une expérience intéressante, alors que six cuves de fermentation contenant des dizaines de milliers de litres de moût fermenté attendaient d'être distillées.
Les couvercles des cuves ont été retirés pendant 3 semaines, ce qui a permis au liquide de s'aérer et à la magie d'opérer.
Treize années plus tard, nous avons ce whisky intéressant et, osons-le dire, délicieux.

Cette édition limitée met en évidence l'impact de la plus longue fermentation de l'histoire d'Ardbeg.

Âge : 13 ans

Notes de dégustation
Nez : Le whisky se présente au nez avec des notes florales. Il paraît frais et dégage des herbes. Le bois de cèdre se fait remarquer. Derrière elles se cachent des impressions fruitées d'oranges et de pamplemousses. La menthe poivrée et le menthol sont présents.

Palette : Le Fermutation Committee Release d'Ardbeg est corsé sur la langue. Il goûte d'anis et de pâtisserie. La cardamome est présente. Le toffee crée des impressions sucrées.

Finale : Le whisky Islay en édition limitée offre un final durable. Il laisse derrière lui des notes salées et de menthe. Le goudron et le cuir persistent longtemps après avoir bu Ardbeg Fermutation.

À propos d'Ardbeg
La distillerie Ardbeg produit du whisky depuis 1798. La distillerie appartient à Louis Vuitton Moët Hennessy et produit un whisky Islay fortement tourbé. La distillerie utilise de l'orge maltée provenant des malteries de Port Ellen.

La distillerie Ardbeg a officiellement été fondée en 1815 par John McDougall. Mais le whisky y était distillé bien avant cela. Il n’existe pas de documents, car Ardbeg était une activité illégale en 1794. La distillerie appartient aujourd'hui à LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy), qui possède également la distillerie Glenmorangie dans les Highlands écossais. La capacité actuelle est légèrement supérieure à un million de litres par an et sa source d'eau est le Loch Uigeadail, du nom duquel l'une de ses sorties les plus célèbres est nommée.