A1710 - Prosper - 70cl

1 bouteille

rhum A1710
Prosper

A1710 est une nouvelle distillerie rhum à petite échelle en Martinique. Elle est située à l’Habitation du Simon à Saint-François, deux tiers du chemin sur le versant est de l’île. La distillerie est l’un des rares producteurs d’agricole à utiliser un alambic en cuivre et, pour cette raison, échappe à la classification AOC pour le rhum de Martinique. A1710 a été créée par Yves Assier de Pompignan et le rhum est produit sous la supervision du maître assembleur et directeur de la production, Stéphanie Martin.

Comme ils n’ont pas encore de stock de vieillissement longue durée, Soleil de Minuit (8–11 ans) a été sourcé auprès d’autres distilleries de Martinique et de Guadeloupe ( mélasse et jus de canne) et vieilli sur place dans des fûts de cognac (fûts) avant d’être affiné pendant encore six mois dans des chais de cognac (foudres).