Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Champagne Brut Rosé captive par sa teinte rose intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt crus Premier et Grand Cru en Champagne forment la base de ce mélange, complétés par 20% de vins de réserve. Cinquante pour cent de Pinot Noir provenant des villages Grand Cru et Premier Cru d’Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d’Or et Louvois apportent légèreté, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, principalement du Premier Cru de Vertus, apportent fraîcheur et notes d’agrumes. La dimension minérale et les arômes féraux viennent du Cru Villers-Marmery, qui bénéficie d’un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange ajoutent force et complexité au mélange. Dix pour cent de Meunier assurent rondeur et souplesse. Cet assemblage Brut Rosé est élaboré avec 16% de Pinot Noir provenant de Mailly-Champagne, réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié comme vin rouge. Apparence : couleur pêche rose intense et lumineuse. Nez : les arômes floraux initiaux cèdent la place à des parfums d’orange, mandarine, pêche jaune et fruits rouges – mûres et framboises. Un nez rafraîchissant et délicat avec des notes de sucre brun. Bouche : ce Brut Rosé se caractérise par son opulence et son élégance. Une richesse de fruits – mûre, cassis et pêche – et une pointe de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une belle texture soyeuse est soutenue par une effervescence délicate.