2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Dom Pérignon 2008 - Champagne - 1x 1,5l Magnum - Suckling 98P

Dans l'emballage d'origine (coffret-cadeau),
conservé en permanence dans ma cave à vins / cellier,
Niveau dans la bande de capsule.

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Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Dom Pérignon Vintage 2008
Dégustation

Pour Richard Geoffroy, le grand maître de chais, qui a intégré la Maison en 1990, « libère Dom Pérignon le millésime 2008 en l’affranchissant d’une interprétation trop littérale des règles du champagne ».

Nez
Avec une fruité éclatant et une grande complexité, le bouquet aromatique s’ouvre sur la finesse des notes florales, des agrumes acides et des fruits à noyau, tandis que des notes d’anis et de menthe apportent une belle fraîcheur. Le second nez souligne la finesse des notes épicées et boisées, rappelant les toasts.

Bouillon
En bouche, Dom Pérignon Vintage 2008 révèle une parfaite cohérence entre son expression aromatique et sa personnalité en bouche. Précis, pur et tonique, le vin déploie sa chaude générosité, où les fruits dominent, soulignés par une acidité vive. Plein d’arômes, la longueur de l’attaque s’étend à l’infini sur des notes fumées.

Un champagne extraordinaire, qui se révèle dans les conseils d’accord les plus audacieux, en mettant en valeur sa personnalité pleine de contrastes. Un millésime unique qui rappelle l’ère mythique de 1996, une parfaite harmonie entre puissance, élégance et fraîcheur, signature des grands Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2008, déjà une icône.