2021 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 Bouteilles (0,75 L)

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2019 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 bouteilles (0,75 L)

Notes : Mundovino : 15,50/20 ; Peñín 89 points, 92 Parker ; 4,1 Vivino.

Ce vin spécial provient de la zone d'Ábalos, en La Rioja — un joyau qui mérite d'être dégusté.

Les pentes du Monte Agreste évoquent un vin sophistiqué, plein d'énergie. Aromatique, persistant, pénétrant.

Variété : Tempranillo
Sol : argile calcaire
Âge du vignoble : 35-40 ans
Date de récolte : 19 octobre
Récolte : manuelle
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français,
suivi d'une période d'un an en bouteille.

Élaboration : Vinification avec des grappes entières, après une fermentation intracellulaire de 9 jours, le vin tiré est séparé, et nous restons à l'élaboration d'Esculle avec le vin de garde, qui provient des raisins restés entiers mais écrasés par la pression de deux personnes qui piétinent les raisins et les retournent dans la cuve de fermentation.

Notes de dégustation : couleur cerise avec une couche intense, même sans beaucoup d'évolution sur le bord du verre.

Nez : comme toujours, il est sophistiqué. Sans bouger, la terre, les minéraux et un peu de mousse s'expriment de façon marquée.

En l'agitant, on découvre des arômes de liqueur, de fines herbes, un bouquet de grillé caché mais persistant, du café, très expressif, avec des touches de curry en finale.

Bouche : À l'attaque, il est généreux, le palais est racé, avec des tanins présents mais amicaux, quelque chose d'Atlantique, des minéraux salés, avec des notes de fruits mûrs, mais aussi de sous-bois, des arômes d'automne en arrière-goût, de chez soi, de bois de chauffage brûlé, long en finale.

Matériaux : capsule métallique de haute qualité, coffret en bois de très haute qualité.