2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

« Hebo » de la cave toscane Petra est un rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui se révèle capable d’exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et une petite proportion de Sangiovese. Les cépages bordelais habitent ces terres depuis le début du XIXe siècle et aussi bien le long de la Côte Toscane que dans l’intérieur des terres, ils atteignent une pleine maturité avec des grappes d’excellente qualité. Le nom inscrit sur l’étiquette fait référence au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge « Hebo » naît dans le domaine toscan de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de se mesurer aux grands vins rouges et en particulier aux modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Vallée de la Cornia et sont gérés en agrobiologie, dans un contexte préservé et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, à San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les vendanges des trois variétés sont vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable, de façon spontanée et avec seulement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en petit pourcentage d’utilisation de barriques usagées de deuxième et troisième passage. Après l’embouteillage, il achève son affinage avec six mois dans les caves de l’entreprise avant sa mise sur le marché.

« Hebo » Petra est la synthèse parfaite entre le territoire, un climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages bordelais. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés par une touche de Sangiovese, ont acquis, à Suvereto, un visage plus chaud et plus mûr, qui caractérise de manière unique sa personnalité. Le vin présente une couleur rubis sombre et libère des arômes intenses de groseille, cerise, myrtilles, nuances de violette et notes d’herbes aromatiques de la flore méditerranéenne spontanée. enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre et une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une pointe de fraîcheur minerale.