2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bouteilles (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Une expression remarquable et très prisée de Chénas du Domaine Thillardon, l’un des domaines phare du mouvement Beaujolais moderne. Fondé par Paul-Henri Thillardon en 2008, le domaine s’est rapidement bâti une réputation exceptionnelle pour le Gamay pur et terroir, élaboré avec une intervention minimale.

Paul-Henri Thillardon est arrivé à Chénas à seulement 22 ans et a été fortement influencé par les grands vignerons naturels tels que Jean-Louis Dutraive et Yvon Métras. Ses frères Charles et Jean-Baptiste, puis sa sœur Aude, ont rejoint le domaine, le transformant en un véritable projet familial. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 12 hectares sur Chénas, Moulin-à-Vent et Beaujolais. Les vignes sont cultivées de manière biologique et selon les principes biodynamiques, avec l’utilisation des chevaux pour le labour et une forte attention à la biodiversité.

Chassignol est l’un des cuvées les plus importantes et les plus distinctives du domaine. Les vignes se situent directement autour du domaine familial dans le village de Chassignol, sur des pentes escarpées où le travail mécanisé est impossible. Le parcel contient des plants exceptionnellement vieux, certains atteignant environ 80 à 100 ans. Les sols sont dominés par un granite ancien disséminé de quartz, donnant au vin sa combinaison caractéristique de finesse, de minéralité et de structure.

Le raisin est cultivé avec une approche presque entièrement manuelle. Les raisins sont récoltés à la main et apportés à la cave avec le plus grand soin. La philosophie vinicole de Thillardon est délibérément non interventionniste : fermentation spontanée avec des levures indigènes, extraction légère et macération longue permettent au caractère du Gamay et à son terroir granitique de briller. Selon les millésimes, le vin est élevé en cuves béton, cuves fibre ou en foudres anciennes, l’accent étant fermement mis sur la pureté plutôt que sur l’influence du bois.

Le millésime 2022 est une expression particulièrement séduisante de Chassignol. Le vin déploie un nez élégant et expressif de fruits rouges mûrs, de framboise sauvage, de cerise et de violettes, complété par des notes subtiles d’épices et de minéralité. En bouche, il est remarquablement pur et raffiné, alliant fruit juteux et acidité vive, tanins soyeux et caractère distinctly minéral. Malgré sa délicatesse, il révèle une profondeur et une structure impressionnantes sous la surface, faisant de ce Beaujolais un vin sérieux et capable de bien vieillir.

Le 2022 a reçu une excellente note de 92/100 de Vinous, la publication viticole influente fondée par Antonio Galloni. La note de dégustation décrit le vin comme harmonieux et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et d’épices.

Jancis Robinson a également inclus le Chassignol 2022 dans sa dégustation du Beaujolais, avec le critique Matthew Hayes dégustant le vin en juillet 2024 et le mettant en avant parmi les meilleurs vins du domaine. La note numérique n’est pas affichée publiquement sur la version ouverte de l’avis.

Producteur : Domaine Thillardon
Millésime : 2022
Appellation : Chénas AOC
Cuvée : Chassignol
Région : Beaujolais, France
Grappe Variété : 100% Gamay
Âge des vignes : Jusqu’à environ 80–100 ans
Sol : Granite ancien avec quartz
Viticulture : Biologique et biodynamique
Vendange : Récolte à la main
Fermentation : Levures indigènes / fermentation spontanée
Vinification : Intervention minimale, extraction douce
Alcool : 12,5%
Note professionnelle : 92/100 – Vinous
Fenêtre de dégustation : 2025–2035+
Format : 75 cl
État : Parfait. Entreposage professionnel dans des conditions de température contrôlée