Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Bonne édition enrichie d'un frontispice et une carte dépliante gastronomique de la France. Cet ouvrage consacré à l’art de bien manger, aux usages de la table et à l’ensemble des connaissances pratiques et sociales qui entourent la gastronomie française au début du XIXᵉ siècle -

Conçu comme un véritable guide de savoir-vivre alimentaire, le livre ne se limite pas à fournir des recettes, mais cherche à présenter les principes d’une table élégante, organisée et raffinée, en accordant une place importante au choix des aliments, à leur préparation, à leur présentation et à la manière de les servir -

Horace Raisson s’intéresse ainsi à la gastronomie comme à un ensemble de règles permettant de transformer le repas en une véritable pratique culturelle, où la qualité des mets doit s’accompagner d’un service approprié, d’un ordre judicieux des plats et d’une connaissance des usages mondains -

Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829 - J.-P. Roret -
342 pages -

Mauvais état de la reliure, ouvrage broché dans sa pleine couverture toilé d'origine, frottements d'usage, quelques défauts majeurs sur plats et dos, couverture en partie absente et usagée, mors fendus, coiffes manquantes, une partie du dos quasi cassée, coins usés, tranches émoussées, dos lisse muet -

Bon état intérieur, quelques salissures, ouvrage enrichi d'un frontispice et une carte dépliante gastronomique de la France, exemplaire passionnant -

Service de livraison assuré sous quelques jours -