Cantillon - Iris 2026 - 75cl - 2 bouteilles
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Deux bouteilles de 75 cl Iris 2026 de la brasserie Cantillon, Belgique, 6,5% d’alcool.
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Description fournie par le vendeur
2 bouteilles de 75 cl de l'édition Iris 2026 de la brasserie Cantillon.
Bières à fermentation spontanée produites uniquement à partir de malt de type pale-ale.
Iris réunit deux éléments qui étaient très présents dans nos bières jusqu'au milieu du XXe siècle : l'acidité produite par la fermentation spontanée et l'amertume résultant de l'utilisation de houblons frais suivie d'un houblonnage à froid.
Date de mise en bouteille = 26/03/2026
C'est une bière entièrement originale qui, contrairement aux autres produits de la brasserie, n'est pas élaborée à partir de 35 % de blé. L'Iris, qui est élaborée uniquement avec du malt de type pale ale (conférant à la bière une couleur plus ambrée), conserve le goût typique de la fermentation spontanée, les arômes complexes et le goût viné.
Le houblonnage est lui aussi différent. Le Lambic est élaboré avec 100 % de houblons séchés; pour l'Iris, nous utilisons 50 % de houblons séchés et 50 % de houblons frais. Ces derniers induisent une acidité superbe, ceux-ci, en raison de leurs tannins, permettent de conserver la bière tout en préservant toutes ses qualités.
Après deux années en fût, l'Iris subit un second houblonnage frais deux semaines avant la mise en bouteille. Un sachet en lin, rempli de houblon, est laissé en immersion dans la bière pendant deux semaines. Cette technique, appelée "houblonnage à froid", confère à la bière une saveur plus intense et rend l’odeur et le goût plus amers.
L'Iris est brassée seulement une fois par saison et toutes les bières proviennent du même brassin. C'est pourquoi la bière est datée. La seconde fermentation est obtenue par l'ajout de liqueur.
Bien qu'il s'agisse d'une bière à fermentation spontanée, l'Iris est très différente du Lambic. Sa couleur ambrée et son goût amer et légèrement caramélisé en font une bière complexe.
Les bouteilles ont toujours été conservées dans une cave à vin dans des conditions idéales.
Les bouteilles seront emballées avec soin dans du papier bulle et expédiées avec le code T&T.
2 bouteilles de 75 cl de l'édition Iris 2026 de la brasserie Cantillon.
Bières à fermentation spontanée produites uniquement à partir de malt de type pale-ale.
Iris réunit deux éléments qui étaient très présents dans nos bières jusqu'au milieu du XXe siècle : l'acidité produite par la fermentation spontanée et l'amertume résultant de l'utilisation de houblons frais suivie d'un houblonnage à froid.
Date de mise en bouteille = 26/03/2026
C'est une bière entièrement originale qui, contrairement aux autres produits de la brasserie, n'est pas élaborée à partir de 35 % de blé. L'Iris, qui est élaborée uniquement avec du malt de type pale ale (conférant à la bière une couleur plus ambrée), conserve le goût typique de la fermentation spontanée, les arômes complexes et le goût viné.
Le houblonnage est lui aussi différent. Le Lambic est élaboré avec 100 % de houblons séchés; pour l'Iris, nous utilisons 50 % de houblons séchés et 50 % de houblons frais. Ces derniers induisent une acidité superbe, ceux-ci, en raison de leurs tannins, permettent de conserver la bière tout en préservant toutes ses qualités.
Après deux années en fût, l'Iris subit un second houblonnage frais deux semaines avant la mise en bouteille. Un sachet en lin, rempli de houblon, est laissé en immersion dans la bière pendant deux semaines. Cette technique, appelée "houblonnage à froid", confère à la bière une saveur plus intense et rend l’odeur et le goût plus amers.
L'Iris est brassée seulement une fois par saison et toutes les bières proviennent du même brassin. C'est pourquoi la bière est datée. La seconde fermentation est obtenue par l'ajout de liqueur.
Bien qu'il s'agisse d'une bière à fermentation spontanée, l'Iris est très différente du Lambic. Sa couleur ambrée et son goût amer et légèrement caramélisé en font une bière complexe.
Les bouteilles ont toujours été conservées dans une cave à vin dans des conditions idéales.
Les bouteilles seront emballées avec soin dans du papier bulle et expédiées avec le code T&T.
Détails
Lot mixte
Non
Nombre de bouteilles
2
Brasserie
Cantillon
Pays
Belgique
Édition
Iris 2026
Taille
75cl
% d’alcool
6,50
Vendu par
