Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Brut Rosé Champagne séduit par sa couleur rose intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt parcelles classées Premier et Grand Cru en Champagne constituent la base de ce assemblage, complété par 20 % de vins de réserve. Cinquante pour cent de Pinot Noir provenant des villages Grand Cru et Premier Cru d’Aÿ, d’Hautvillers, d’Avenay-Val-d’Or et de Louvois apporte légèreté, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, principalement issus du Premier Cru de Vertus, apportent fraîcheur et notes d’agrumes. La dimension minérale et les arômes de silex proviennent du Cru Villers-Marmery, qui présente un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange ajoutent vigueur et complexité à l’assemblage. 10 % de Meunier assurent rondeur et souplesse. Cet assemblage Brut Rosé est élaboré avec 16 % de Pinot Noir provenant de Mailly-Champagne, réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié en rouge. Apparence : couleur pêche-paille intense et lumineuse. Nez : les arômes floraux initiaux cèdent la place à des notes d’orange, de mandarine, de pêche jaune et de fruits rouges – mûres et framboises. Un nez frais et délicat avec des notes de sucre brun. Bouche : ce Brut Rosé se caractérise par sa richesse et son élégance. Une profusion de fruits – mûre, cassis et pêche – et une pointe de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une magnifique texture soyeuse est soutenue par une effervescence délicate.