Cocotte - Kitchenalia européenne - Cuivre, Bois - Récipient de cuisson

Grand récipient de cuisine professionnelle en cuivre avec couvercle – env. 1890–1920

Description
Intéressant et inhabituel récipient de cuisine professionnelle en cuivre, probablement daté de la fin du XIXe siècle ou des premières décennies du XXe siècle.
L’objet présente une forme haute et tronco-conique, avec un corps en cuivre d’épaisseur notable, couvercle amovible et long manche latéral en bois tourné, relié au récipient par un support métallique robuste.
Les proportions particulièrement élancées, environ 31 cm de hauteur pour seulement 15 cm de diamètre maximal, le distinguent des casseroles communes et le rattachent à la tradition des batteries de cuisine professionnelles en cuivre, dans lesquelles des récipients de formes différentes étaient destinés à la préparation et au réchauffage de liquides et d’autres préparations.
Le poids de plus de 2 kg, malgré des dimensions relativement réduites, témoigne d’une fabrication particulièrement robuste.
L’intérieur présente des traces évidentes d’utilisation et des résidus/alterations du revêtement superficiel, compatibles avec la présence originelle d’un placage protecteur, traditionnellement utilisé sur les ustensiles de cuisine en cuivre.
Un véritable objet de kitchenalia européenne, intéressant à la fois comme témoignage de l’ancienne cuisine professionnelle et comme élément décoratif.

Caractéristiques techniques
Type: récipient/casserole haute de cuisine
Matériau principal: cuivre
Manche: bois avec support métallique
Couvercle: métal avec bouton
Hauteur: env. 31 cm
Diamètre maximal: env. 15 cm
Largeur totale avec le manche: env. 31 cm
Poids: env. 2 020 kg
Provenance: européenne, non déterminée

Conditions
Conditions compatibles avec l’âge et une utilisation intensive originelle.
On observe une patine, des oxydations, des noircissements, des rayures, des abrasions et des irrégularités de la surface du cuivre. L’intérieur présente des traces marquées d’usage et une forte altération/usure du revêtement superficiel.
Le manche en bois montre des signes du temps et de l’utilisation.
L’objet est proposé comme pièce ancienne de collection et de décoration; il n’est pas garanti pour une utilisation alimentaire actuelle.
Les photographies constituent une partie intégrante de la description et montrent en détail l’état de conservation.

Expédition
L’objet sera soigneusement emballé, avec une protection particulière du manche et du couvercle, et expédié avec service traçable.