2005 Maison Leroy - Gevrey Chambertin - 1 Bouteille (0,75 l)

2005 Leroy Gevrey-Chambertin.
Niveau : haut remplissage.
Capsule : excellente.
Étiquette : excellente.
Le 2005 Maison Leroy Gevrey-Chambertin est un exemple extraordinaire de ce que peut réaliser un vin négociant sous la sélection rigoureuse de Lalou Bize-Leroy. Alors que « Maison » indique une bottling négociant (élaboré à partir de raisins ou jus achetés à des vignerons externes plutôt que de vignes appartenant au domaine), le palais légendaire de Lalou fait que ces fûts sont traités avec un soin extrême, aboutissant à un vin de village qui surpasse régulièrement de nombreux Premiers Crus d’autres producteurs.
Profil de dégustation & Notes : Le millésime 2005 sur la Côte de Nuits a donné des vins à haute teneur en tanins et en acide, conçus pour une longévité massive.
Le Nez : Propre et en train de se développer, marqué par une minéralité profonde en ferramine, cerise rouge sombre, notes de viande de salaison, pierre écrasée, et les notes classiques de Gevrey « sous-bois » ou de sol forestier..
Le Palais : Fermement structuré, corsé et sec. Il présente une acidité élevée et des tanins persistants et fins. Il révèle une grande énergie de fruits noirs mais penche fortement vers des éléments savoureux, masculins, tels que le fer, les épices brunes et le thé noir.
Note d’évolution : Critiques et collectionneurs notent que le millésime 2005 reste remarquablement tendu et réticent. Il nécessite un temps d’air considérable en verre ou un long décantation pour laisser tomber son austérité initiale et révéler son profil fruité.