Boter Karnton / Paraplubak - Étagère - Bois

Dans ce tonneau en bois de chêne fabriqué à la main, avec des bandes en cuivre, on battait autrefois le beurre.
Perfekt geschikt als paraplubak.
Le petit plus, c'est qu'il y a aussi une cuve antique en cuivre pour les fuites.

Karnen : Le processus par lequel la crème acidifiée est mise en mouvement, ce qui casse les micelles grasses dans la crème. Les particules de gras s’agglutinent et se séparent du lait ribot. À partir de la matière grasse, le beurre est préparé.
Autrefois, cela se faisait à la main en battant la crème pendant des heures dans une baratte manuelle. Plus tard est venue la baratte à beurre horizontale, une baratte en bois montée horizontalement qui pouvait être tournée à la manivelle. La baratte était (au maximum) remplie aux deux tiers avec du lait. En tournant, le lait effectue un mouvement de chute dans la baratte, ce qui fait remonter la crème à la surface. De grands agriculteurs installaient une moulin à baratte, actionnée par un ou plusieurs chiens ou par un cheval. Depuis la deuxième moitié du XXe siècle, le karnen se fait avec une machine à préparation du beurre.

Cet ensemble est soigneusement nettoyé et sera expédié avec soin, en recommandé et assuré (avec un code Track & Trace pour suivre l’envoi). L’enlèvement à Ridderkerk, Zuid-Holland est possible. J’ai du bon café moulu artisanal.