Wuliangye - 1618 - b. 2019 - 500ml

Lancé en 2007, Wuliangye 1618 est un baijiu chinois à forte-arôme ultra-premium élaboré par la Distillerie Wuliangye à Yibin, dans le Sichuan. Il est un représentant exceptionnel du baijiu à forte-arôme. Le Wuliangye 1618 est élaboré à partir d’une cave de la dynastie Ming datant de 1639. Sa saveur possède le caractère riche, doux et robuste du Wuliangye qui « ne donne pas mal à la tête ». Le procédé de fabrication est plus raffiné, permettant aux caractéristiques du style à forte-arôme de s’exprimer pleinement. Embouteillé à 52 % d’alcool en volume (ABV), il est élaboré à partir d’une recette signature à cinq grains (sorgho, riz, riz gluant, blé et maïs) fermentée dans d’anciennes caves centenaires.

Profil de dégustation : arôme persistant avec des notes riches de fruits tropicaux, vanille, poivre blanc et herbes savoureuses.

Nez : tonalités aromatiques riches et fruitées à l’avant, des indices d’ananas et de mangue bien mûrs, d’abricot et de poivre blanc, des arômes citriques plutôt marqués, la vanille équilibre le nez incroyablement complexe.

Bouche : quelques notes poivrées, des fruits sucrés, grains de poivre rose, notes herbacées douces avec un riche zeste d’agrumes puis s’adoucissent en tonalités plus douces, quelques notes crémeuses et une finale persistante.

Poids : 1378 g (avec boîte)

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