2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Bouteilles (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

Une expression remarquable et très recherchée de Chénas du Domaine Thillardon, l’un des domaines emblématiques du mouvement moderne du Beaujolais. Fondé par Paul-Henri Thillardon en 2008, le domaine s’est rapidement imposé par sa réputation d’un Gamay pur et axé sur le terroir, élaboré avec une intervention minimale.

Paul-Henri Thillardon est arrivé à Chénas à seulement 22 ans et a été fortement influencé par les grands vignerons naturels tels que Jean-Louis Dutraive et Yvon Métras. Ses frères Charles et Jean-Baptiste, puis sa sœur Aude, se sont joined au domaine, en faisant un véritable projet familial. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 12 hectares répartis sur Chénas, Moulin-à-Vent et Beaujolais. Les vignes sont travaillées de manière biologique et selon les principes biodynamiques, avec des chevaux utilisés pour les travaux et un fort souci de biodiversité.

Chassignol est l’une des cuvées les plus importantes et les plus caractéristiques du domaine. Les vignes entourent directement le domaine familial dans le village de Chassignol, sur des pentes raides où les travaux mécaniques sont impossibles. Le parcel contient des vignes extrêmement anciennes, certaines ayant environ 80 à 100 ans. Les sols sont dominés par du granite ancien mêlé à du quartz, ce qui donne au vin sa combinaison caractéristique de finesse, de minéralité et de structure.

Le vignoble est cultivé avec une approche presque entièrement manuelle. Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave avec grand soin. La philosophie œnologique de Thillardon est volontairement non interventionniste : fermentation spontanée avec des levures indigènes, extraction douce et macération longue permettent au caractère du Gamay et de son terroir granitique de s’exprimer. Selon les millésimes, le vin est élevé en cuves béton, en cuves fibre ou en anciens contenants en bois, l’accent étant fermement mis sur la pureté plutôt que sur l’influence du bois.

Le millésime 2022 est une expression particulièrement attrayante du Chassignol. Le vin présente un nez élégant et expressif de fruits rouges mûrs, framboise sauvage, cerise et violettes, complété par des notes subtiles d’épices et deminéralité. En bouche, il est remarquablement pur et élégant, alliant fruit juteux et acidité vive, tanins soyeux et caractère fortement minéral. Malgré sa délicatesse, il révèle une profondeur et une structure impressionnantes sous la surface, en faisant un Beaujolais sérieux et capable de bien vieillir.

Le 2022 a reçu une excellente note de 92/100 de Vinous, la publication influente spécialisée dans le vin fondée par Antonio Galloni. Le commentaire de dégustation décrit le vin comme harmonieux et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et d’épices.

Jancis Robinson a également inclus le Chassignol 2022 dans sa dégustation des Beaujolais, avec le critique Matthew Hayes dégustant le vin en juillet 2024 et le mettant en avant parmi les meilleurs vins du domaine. La note chiffrée n’est pas affichée publiquement dans la version ouverte de l’avis.

Producteur : Domaine Thillardon
Vin : 2022
Appellation : Chénas AOC
Cuvée : Chassignol
Région : Beaujolais, France
Cépage : 100% Gamay
Âge des vignes : Jusqu’à environ 80–100 ans
Sol : Granite ancien avec quartz
Viticulture : Biologique et biodynamique
Récolte : À la main
Fermentation : Levures indigènes / fermentation spontanée
Œnologie : Intervention minimale, extraction douce
Alcool : 12,5%
Note professionnelle : 92/100 – Vinous
Fenêtre de dégustation : 2025–2035+
Format : 75 cl
État : Parfait. Stocké professionnellement dans des conditions à température contrôlée