Cantillon - Le Plaisir 2022 - 75cl

La cuvée Le Plaisir de la Brasserie Cantillon à Bruxelles est un lambic fruité et complexe, élaboré avec du raisin, né d’une collaboration avec Cascina degli Ulivi; il s’agit d’un assemblage de lambic âgé de deux ans et de pulpe de neuf variétés de raisin piémontaises, après une période de macération de neuf mois.

Avec une teneur en alcool de 6,5 %, ce lambic révèle des arômes de raisin frais, d’abricots et d’agrumes, ainsi que des notes de miel et de floraux. Broyé selon la méthode traditionnelle — fermentation spontanée, vieillissement en fût de chêne et refermentation en bouteille — cette édition limitée se caractérise par un équilibre vibrant et une acidité fine, marques de lambic Cantillon.

Date d’embouteillage : 01 septembre 2022.