Bimber - Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges - b. 2020 - 70cl
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Spécialiste des whiskies écossais des années 1960-70, maître de cérémonie depuis 2011.
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Bimber Distillery, Angleterre, présente l’édition exclusive Selfridges Single Sherry Butt No. 544, mise en bouteille en 2020 à 51,5% et 70 cl avec emballage d’origine.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
La Distillerie : Bimber Distillery (Londres)
Fondée en 2016 par Dariusz Plazewski, la distillerie urbaine basée à Londres, Bimber (un terme signifiant « moonshine » en polonais) s’est rapidement hissée au rang des producteurs d’esprit anglais les plus prisés au monde.
L’exigence artisanale : Bimber contrôle chaque étape du processus. L’orge provient d’une ferme partenaire unique (Single Farm Barley) et est traditionnellement maltée sur plancher. La fermentation exceptionnellement longue (7 jours) s’effectue dans des washbacks en chêne américain façonnés sur place par leurs tonneliers, conférant au distillat un caractère léger et fruité avant même le remplissage en fût
Le Whisky : Édition Exclusive Selfridges (juin 2020)
Cette mise en bouteille scelle le tout premier partenariat de vente au détail de Bimber, en s’associant à l’un des grands magasins les plus emblématiques de Londres : Selfridges.
Double Maturation Royale : le distillat est d’abord vieilli dans quatre fûts de première mise en chêne américain ex-bourbon. Ces fûts ont ensuite été mariés pour subir une finition premium dans un seul Oloroso Sherry Butt de millésime 2010, directement issu de la prestigieuse bodega espagnole González Byass.
Édition Ultra-Limité : Embouteillé en juin 2020 à partir du lot de fût n° 544-7/67, cette sortie n’a produit que 936 bouteilles numérotées individuellement. Fidèle à la philosophie de la marque, ce whisky est embouteillé à une force puissante de 51,5% ABV, sans filtration à froid ni coloration ajoutée.
La contribution de la maturation ex-bourbon combinée à la richesse du González Byass Oloroso Sherry offre un profil absolument indulgent.
Nez : Très vibrant et confit. Denses notes de petits fruits rouges se mêlant à des arômes de pain d’épices, gâteau de fruits, pommes pochées et jus de poire, le tout rehaussé de touches de cannelle et de muscade.
Bouche : Texture veloutée et épaisse. Une explosion fruitée mêlant ananas en cubes, bananes tranchées, raisins juteux et figues séchées. La crème vanillée est dynamisée par une pointe poivrée et du gingembre confit.
Finale : Longue, opulente et chaude, marquée par la richesse des fruits confits équilibrée par les épices du bois de chêne.
#dreambar
La Distillerie : Bimber Distillery (Londres)
Fondée en 2016 par Dariusz Plazewski, la distillerie urbaine basée à Londres, Bimber (un terme signifiant « moonshine » en polonais) s’est rapidement hissée au rang des producteurs d’esprit anglais les plus prisés au monde.
L’exigence artisanale : Bimber contrôle chaque étape du processus. L’orge provient d’une ferme partenaire unique (Single Farm Barley) et est traditionnellement maltée sur plancher. La fermentation exceptionnellement longue (7 jours) s’effectue dans des washbacks en chêne américain façonnés sur place par leurs tonneliers, conférant au distillat un caractère léger et fruité avant même le remplissage en fût
Le Whisky : Édition Exclusive Selfridges (juin 2020)
Cette mise en bouteille scelle le tout premier partenariat de vente au détail de Bimber, en s’associant à l’un des grands magasins les plus emblématiques de Londres : Selfridges.
Double Maturation Royale : le distillat est d’abord vieilli dans quatre fûts de première mise en chêne américain ex-bourbon. Ces fûts ont ensuite été mariés pour subir une finition premium dans un seul Oloroso Sherry Butt de millésime 2010, directement issu de la prestigieuse bodega espagnole González Byass.
Édition Ultra-Limité : Embouteillé en juin 2020 à partir du lot de fût n° 544-7/67, cette sortie n’a produit que 936 bouteilles numérotées individuellement. Fidèle à la philosophie de la marque, ce whisky est embouteillé à une force puissante de 51,5% ABV, sans filtration à froid ni coloration ajoutée.
La contribution de la maturation ex-bourbon combinée à la richesse du González Byass Oloroso Sherry offre un profil absolument indulgent.
Nez : Très vibrant et confit. Denses notes de petits fruits rouges se mêlant à des arômes de pain d’épices, gâteau de fruits, pommes pochées et jus de poire, le tout rehaussé de touches de cannelle et de muscade.
Bouche : Texture veloutée et épaisse. Une explosion fruitée mêlant ananas en cubes, bananes tranchées, raisins juteux et figues séchées. La crème vanillée est dynamisée par une pointe poivrée et du gingembre confit.
Finale : Longue, opulente et chaude, marquée par la richesse des fruits confits équilibrée par les épices du bois de chêne.
#dreambar
Détails
Lot mixte
Non
Distillerie/Marque
Bimber
Nom/Édition
- Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges
Pays d'origine
Angleterre
Volume sur l'étiquette
70cl
% d’alcool
51.5%
Année de mise en bouteille
2020
Emballage d’origine
Oui
Vendu par
