2002 Ch Berres riesling erdener treppchen - Moselle Auslese - 4 Bouteille (0,75 l)

C.H. Berres naît dans la commune d’Ürzig, dans la région allemande de la vallée de la Moselle, arrosée justement par les eaux de la Moselle. La cave a une histoire séculaire, puisqu les premiers représentants de la famille Berres travaillaient ces terres destinées à la vinification dès 1510. De génération en génération, la tradition et la passion pour ce métier se sont transmises, jusqu’à atteindre la vingtième et uneième génération actuelle avec Marku Berres qui gère la cave avec succès: après des études en œnologie et viticulture, il est entré dans l’entreprise et a pris en main les 3,5 hectares de vignes, gérant le tout pour que cela puisse devenir tourné vers l’avenir.

Les vignobles du Riesling Mosel de C.H. Berres croissent sur des terrains de couleur rouge, en raison de la forte présence de fer, associée à celle d’argile qui confèrent au produit final élégance et finesse dans la structure. Ceux-ci se trouvent en outre sur des pentes escarpées et ardues, condition qui implique un travail entièrement manuel en vigne, de la taille à la récolte des grappes. Les hivers dans cette zone sont froids, souvent sujets à des gelées soudaines, tandis que les étés sont chauds et ensoleillés, grâce aussi au reflet de la lumière sur les eaux de la Moselle. Après la vendange, la récolte est acheminée à la cave où se déroule la fermentation alcoolique en acier avec l’action des levures indigènes; elle s’affine pendant plusieurs mois en acier.

La couleur du Riesling Mosel auslese de C.H. Berres est d’un jaune paille aux reflets dorés et brillants; au nez, il déploie des arômes de fruit de la passion, de fruits tropicaux, d’amandes grillées et en finale des notes de pierre à feu. En bouche, il se présente élégant, enveloppant et de grande persistance pour une dégustation intéressante du premier au dernier verre. En accord mets-vin, il est conseillé avec des plats à base de poisson à la vapeur, des crustacés et des mollusques; intéressant aussi avec des plats à base de légumes de saison. Produit fruit d’un travail guidé par l’amour d’une vinification transparente et artisanale, afin que le verre puisse révéler un produit authentique et genuin.


Le riesling auslese de C.H.Berres est produit lors d’une vendange tardive, avec les raisins d’un seul vignoble vraiment suggestif. L’adoucissement modéré des sucres résiduels apporte de la douceur et du plaisir, en équilibre avec la fraîcheur intense. Des notes de fruits exotiques comme le litchi et le fruit de la passion invitent à la dégustation, de grande persistance. En bouche, malgré l’alcool relativement faible, il dégage une puissance et une intensité surprenantes. À accompagner avec des plats de poisson corsés, ou avec des fromages affinés.

Le Riesling Mosel auslese de C.H. Berres naît dans la région allemande de la vallée de la Moselle, arrosée justement par les eaux de la Moselle. La cave a une histoire séculaire, puisque les premiers représentants de la famille Berres travaillaient ces terres destinées à la vinification dès 1510. De génération en génération, la tradition et la passion pour ce travail se sont transmises, jusqu’à atteindre la vingtième et uneième génération actuelle avec Marku Berres qui gère la cave avec succès: après des études en œnologie et viticulture, il est entré dans l’entreprise et a pris en main les 3,5 hectares de vignobles, gérant le tout afin que cela puisse devenir tourné vers l’avenir.

Les vignobles du Riesling Mosel auslese de C.H. Berres croissent sur des terrains de couleur rouge, en raison de la forte présence de fer, associée à celle d’argile qui confèrent au produit final élégance et finesse dans la structure. Ceux-ci se trouvent en outre sur des pentes escarpées et ardues, condition qui implique un travail entièrement manuel en vigne, de la taille à la récolte des grappes. Les hivers dans cette zone sont froids, souvent sujets à des gelées soudaines, tandis que les étés sont chauds et ensoleillés, grâce aussi au reflet de la lumière sur les eaux de la Moselle. Après la vendange, la récolte est acheminée à la cave où se déroule la fermentation alcoolique en acier avec l’action des levures indigènes; elle s’affine pendant plusieurs mois en acier.

La couleur du Riesling Mosel auslese de C.H. Berres est d’un jaune paille aux reflets dorés et brillants; au nez, il déploie des arômes de fruit de la passion, de fruits tropicaux, d’amandes grillées et en finale des notes de pierre à feu. En bouche, il se présente élégant, enveloppant et de grande persistance pour une dégustation intéressante du premier au dernier verre. En accord mets-vin, il est conseillé avec des plats à base de poisson à la vapeur, des crustacés et des mollusques; intéressant aussi avec des plats à base de légumes de saison. Produit fruit d’un travail guidé par l’amour d’une vinification transparente et artisanale, afin que le verre puisse révéler un produit authentique et genuin.

Approfondir
Couleur:
Jaune paille avec des reflets dorés
Parfum:
Litchi, fruit de la passion, figues sèches, amandes grillées et pierre à feu
Goût:
De bon corps, doux et de grande persistance.

Aucune expédition hors UE. Chypre, Malte