Ichirusen - Couteau de table (5) - Hammered damascus - Palissandre - VG10

Magnifique ensemble de 5 couteaux japonais en acier damas inoxydable de 67 couches et cœur en VG10, d’une densité de 60-62 HRC. Parfait pour les cuisiniers amateurs passionnés et les chefs expérimentés, ce lot complet couvre tous les besoins de découpe, du travail de précision à la préparation de grandes pièces.

Caractéristiques Principales :

Lames en Acier Damas de Haute Qualité : Chaque couteau est forgé avec de multiples couches d'acier pour créer un motif Damas unique, distinct et durable. Cette construction offre un tranchant exceptionnel, une grande résistance à la corrosion et une excellente tenue de coupe.

Finition Alvéolée (Tsuchime) : Les lames présentent une finition martelée "Tsuchime", créant des alvéoles qui réduisent l'adhérence des aliments à la lame. Cela facilite des coupes nettes et rapides, empêchant les aliments (comme les légumes ou le poisson cru) de coller.

Manches Ergonomiques en Bois : Les manches sont fabriqués en bois de Palissandre de haute qualité, offrant une prise en main confortable, sûre et équilibrée. Le design ergonomique épouse la forme de la main pour une fatigue réduite lors d'une utilisation prolongée. Une mitre en acier brossé avec une fine ligne dorée fait la jonction entre la lame et le manche, les rivets mosaïque ajoutent une touche d'élégance supplémentaire.

Polyvalence : Ce set comprend les couteaux essentiels pour toutes les tâches en cuisine :

Couteau de Chef : Le couteau polyvalent par excellence pour hacher, émincer et trancher.
Longueur total 35,5cm
Longueur lame 21cm
Épaisseur lame 2,2mm
Poids 250g

Couteau à Pain : Idéal pour trancher le pain croûté, les viennoiseries et les gâteaux sans les écraser.
Longueur total 35,5cm
Longueur lame 21cm
Épaisseur lame 2,2mm
Poids 225g

Couteau Santoku : Le couteau tout-terrain japonais, parfait pour la viande, le poisson et les légumes.
Longueur total 32,5cm
Longueur lame 18cm
Épaisseur lame 2,2mm
Poids 250g

Couteau Utilitaire : Pour les tâches de préparation intermédiaires, comme couper des fruits ou désosser de petites volailles.
Longueur total 26cm
Longueur lame 13,5cm
Épaisseur lame 2,2mm
Poids 135g

Couteau d'Office : Idéal pour les tâches de précision, comme éplucher des fruits, ciseler des herbes ou parer de petits ingrédients.
Longueur total 22cm
Longueur lame 9,5cm
Épaisseur lame 2mm
Poids 110g

État : Excellent état, soigneusement entretenus et prêts à l'emploi. Les couteaux sont fournis dans leurs boites cadeaux.