Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Champagne Brut Rosé captive par sa teinte rosé intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt cuvées Premier et Grand Cru en Champagne constituent la base de cet assemblage, complété par 20 % de vins de réserve. Cinquante pour cent de Pinot Noir des villages Grand Cru et Premier Cru d'Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d'Or et Louvois apportent légèreté, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, principalement du Premier Cru de Vertus, apporte fraîcheur et notes d'agrumes. La dimension minérale et les arômes schisteux viennent du Cru Villers-Marmery, qui bénéficie d'un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange apportent force et complexité à l'assemblage. 10 % de Meunier assure rondeur et souplesse. Ce assemblage Brut Rosé est élaboré avec 16 % de Pinot Noir de Mailly-Champagne, réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié en rouge. Aspect : couleur pêche-pâle intense et lumineuse. Nez : Les arômes floraux initiaux cèdent la place à des notes d'orange, de mandarine, de pêche jaune et de fruits rouges – mûres et framboises. Un nez frais et délicat avec des notes de sucre brun. En bouche : Ce Brut Rosé se caractérise par sa volupté et son élégance. Une richesse de fruits – mûres, cassis et pêche – et une pointe de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une belle texture soyeuse est soutenue par une délicate effervescence.