2017 Roagna, Pajè - Barbaresco - 1 Bouteille (0,75 l)

La famille Roagna est l'un des noms les plus connus dans les régions déjà célèbres de Barolo et Barbaresco. Le domaine a été fondé au XXe siècle par Vincenzo et entre maintenant dans sa cinquième génération, sous la direction de Luca Roagna. Le vignoble de Paje est le territoire de la famille et offre une base riche de marne calcaire et de calcaire pour les plants de Nebbiolo âgés de 25 à 50 ans qui ont été utilisés pour produire cette bouteille.
Avant que le Paje ne soit mis sur le marché, il mûrit pendant 5 ans dans des fûts neutres de chêne français. Il se distingue par sa couleur rouge rubis légère, presque transparente. En bouche, vous découvrirez de profonds arômes de fraise, cerise kirsch, fumée de tabac, herbes séchées et réglisse. Il est merveilleusement complexe et ne fera que se développer avec le temps en cave.