2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

« Hebo » de la cave toscane Petra est un rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la magnifique zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui se révèle capable d’exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, réalisé à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et une petite proportion de Sangiovese. Les cépages bordelais déploient leur domicile dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et le long de la Côte Toscane, comme dans l’arrière-pays, ils atteignent une pleine maturité avec des grappes de grande qualité. Le nom inscrit sur l’étiquette fait référence au site d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge “Hebo” naît dans le domaine toscan de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra représente la concrétisation du rêve de se mesurer aux grands vins rouges, et en particulier aux modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés selon un mode d’agriculture biologique, dans un cadre préservé et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont âgées d’environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité d’implantation, dans la localité San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois cépages sont fermentés séparément dans des cuves en acier inox, de manière spontanée et avec seulement des levures indigènes. Le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques usagées de second et troisième passage. Après l’embouteillage, il poursuit son affinage pendant six mois dans les caves de l’entreprise avant sa mise sur le marché.

“Hebo” Petra est la parfaite synthèse entre territoire, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’une touche de Sangiovese, ont adopté à Suvereto un visage plus chaud et mûr, qui confère à sa personnalité une identité unique. Le vin se présente dans une robe rubis sombre et libère des arômes intenses de groseille, cerise, myrtilles, des nuances de violette et des notes d’herbes aromatiques de la flore sauvage méditerranéenne. Enveloppant et riche, il séduit par une bouche harmonieuse, mûre et une tannicité bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une touche de fraîcheur minérale."