2021 Parusso, Perarmando - Barolo - 6 Bouteilles (0,75 L)

Le long de la route entre Castiglione Falletto et Monforte d’Alba, vous bénéficiez d’un magnifique panorama sur la colline Bricco Rovellaheuvel, où l’actuel propriétaire Marco Parusso et sa sœur Tiziana produisent leurs Barolos classiques. Le domaine est un mélange de petits vignobles, acquis au fil de quatre générations.
Ainsi s’est formé une mosaïque de biotopes uniques où le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto peuvent mûrir parfaitement. Aujourd’hui, la famille possède 28 hectares de vignobles, dont une grande partie se situe dans des zones cru très prisées telles que Bussia, Mariondino et Le Coste-Mosconi. En 2019, la fille de Tiziana, Giulia, a également rejoint l’entreprise. L’avenir est donc assuré.
Marco Parusso est un véritable artiste, qui élabore des vins d’une qualité, d’une finesse et d’une élégance inégalées. Il suit son propre chemin et ne se mêle pas à la discussion « traditionnel versus moderne ». Marco considère ses vins comme des enfants, dont les tanins du raisin Nebbiolo doivent être élevés avec discipline. Ses célèbres Barolo sont d’ailleurs très reconnaissables à la structure souple des tanins et à leur accessibilité dès un jeune âge. Marco et Tiziana font tout pour exprimer au mieux l’expression particulière du terroir des différentes parcelles dans leurs vins.
Cette Barolo rubis explose aromatiquement du verre, avec des montagnes de fruits rouges et des paniers de fleurs. La dégustation est également généreuse, centrée sur les fruits rouges, les violettes et quelques notes lactées issues du vieillissement en bois. Étant donné que les tanins d’un Barolo sont généralement plutôt doux, ce fleuron mûrit plus vite que d’autres Barolo. Donc pas besoin de le mettre de côté, ouvrez-le et savourez-le avec un grand G !
Potentiel de garde jusqu’en 2041
Production annuelle : 15 000 bouteilles
vinification classique sous contrôle de température avec macération longue, élevage de 24 mois en barriques françaises, puis au moins 12 mois de bouteille avant mise sur le marché.