Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lotto composé de 3 ZUCCHETTE de 250 ml. de Vinaigre Balsamique de Modène produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un riche parfum et une bonne et ronde acidité, le “Médaille d'Argent” représente un produit fortement aromatique, capable de sublimer par son intensité la saveur des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru qu'en cuisson.
Ingrédients : Moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : En tonneaux de chêne français du 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de cuves séculaires
Accords : salades et verdures mélangées, légumes, sauces et dips.


2 MÉDAILLES D'OR « Le Classique » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classique » est un produit de grande polyvalence, tant pour une utilisation en cuisson que cru. Densité agréable et bel équilibre acidité-douceur, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : Moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de cuves séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.


3 MÉDAILLES D'OR « Riccardo Giusti » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passiflites. Arômes de confitures de prune et de fruits rouges s’entrelacent à des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : Moût cuit de raisins tardifs séchés sur des grilles; vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de cuves séculaires.
Accords : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et dessert.