2021 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 Bouteilles (0,75 L)

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2019 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 Bouteilles (0,75 L)

Notes : Mundovino : 15,50/20 ; Peñín 89 points, 92 Parker ; 4,1 Vivino.

ce vin spécial provient de la zone d'Ábalos en La Rioja, un joyau qui mérite d'être goûté

Les pentes de Monte Agreste parlent d'un vin sophistiqué, plein d'énergie. Aromatique, persistant, pénétrant.

Cépage : Tempranillo
Sol : argilo-calcaire
Âge du vignoble : 35-40 ans
Date de récolte : 19 octobre
Récolte : Manuelle
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français,
suivi d'une période d’un an en bouteille.

Élaboration : Vinification avec les grappes entières, après une fermentation intracellulaire de 9 jours, le vin des larmes est séparé, et il reste pour l'élaboration d'Esculle avec le vin de garde, qui provient des raisins qui sont restés entiers mais écrasés par la pression de deux personnes qui foulent les raisins et les retournent dans la cuve de fermentation.

Notes de dégustation : couleur cerise avec une couche intense, même sans beaucoup d'évolution sur le bord du verre.

Nez : Au nez, comme toujours, il est sophistiqué. Sans bouger, la terre, les minéraux et un peu de mousse s’expriment avec emphase.

En le faisant tourner on trouve des arômes de liqueur, d’herbes fines, un boisé caché mais persistant, du café, très expressif, avec des notes de curry en fin de bouche.

Bouche : À l’attaque, il fait montre de générosité, le palais est nerveux, avec des tannins présents mais amicaux, quelque chose d’Atlantique, minéraux salins, avec des notes de fruits mûrs, mais aussi de sous-bois, des arômes en finale d’automne, de chez soi, de bois brûlé, long en finale.

Matériaux : capsule métallique de haute qualité, boîte en bois de très haute qualité.