Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Brut Rosé de Champagne captive par sa couleur rose intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt crus Premier et Grand Cru en Champagne constituent la base de ce assemblage, complété par 20 % de vins de réserve. 50 % de Pinot Noir provenant des villages Grand Cru et Premier Cru d'Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d'Or et Louvois apporte légèreté, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, essentiellement issu du Premier Cru de Vertus, apporte fraîcheur et notes d'agrumes. La dimension minérale et les arômes pierreux proviennent du Cru de Villers-Marmery, qui bénéficie d'un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange apportent puissance et complexité à l'assemblage. 10 % de Meunier assurent rondeur et souplesse. Cet assemblage Brut Rosé est élaboré avec 16 % de Pinot Noir provenant de Mailly-Champagne, réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié en vin rouge. Apparence : couleur pêche-rose intense et lumineuse. Nez : des arômes floraux initiaux laissent progressivement place à des notes d'orange, de mandarine, de pêche jaune et de fruits rouges — mûres et framboises. Un nez frais et délicat avec des notes de sucre brun. En bouche : ce Brut Rosé se caractérise par sa volupté et son élégance. Une richesse de fruits — mûre, cassis et pêche — et une touche de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une belle texture soyeuse est soutenue par une effervescence délicate.