Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Brut Rosé de Champagne captive par sa teinte rose intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt crus Premier et Grand Cru en Champagne forment la base de cet assemblage, complété par 20 % de vins de réserve. Cinquante pour cent de Pinot Noir issus des villages Grand Cru et Premier Cru d’Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d’Or et Louvois apportent luminosité, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, principalement issus du Premier Cru de Vertus, apportent fraîcheur et notes d’agrumes. La dimension minérale et les arômes sileciés proviennent du cru Villers-Marmery, qui jouit d’un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange ajoutent de la puissance et de la complexité à l’assemblage. 10 % de Meunier garantissent rondeur et souplesse. Cet assemblage Brut Rosé est élaboré avec 16 % de Pinot Noir issus de Mailly-Champagne, reconnu pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié en rouge. Apparence : couleur pêche-rose intense et lumineuse. Nez : les arômes floraux initiaux laissent place à des notes d’orange, de mandarine, de pêche jaune et de fruits rouges – mûres et framboises. Un nez frais et délicat avec des notes de sucre brun. Bouche : ce Brut Rosé se caractérise par sa volupté et son élégance. Une richesse de fruits – mûre, cassis et pêche – et une pointe de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une belle texture soyeuse est soutenue par une délicate effervescence.