2015 Louis Roederer, Cristal Rosé - Champagne - 1 Bouteille (0,75 l)

Notes de dégustation

Apparence
Une teinte rose brillant avec des reflets cuivrés subtils, animée par une effervescence dynamique et crémeuse qui forme une fine pérle.

Ressenti olfactif
Le bouquet est parfumé et d’une grande élégance. Il révèle des arômes d’agrumes — dominés par l’orange sanguine — mêlés à des notes de pétales de rose et de fruits rouges intenses comme la framboise. L’aération délivre un caractère poudré et sensuel, souligné par des touches de macaron et de noisette torréfiée, tout en conservant une belle fraîcheur.

Palais
L’attaque est caressante, enveloppante et délicate. La texture concentrée et satinée évoque les fruits rouges et la rose, soutenue par des bulles à la texture douce. La finale est voluptueusement longue, marquée par une fraîcheur saline et craieuse — rappel d’une brise marine — et une fine structure tannique dépourvue de toute rudesse.

Accords mets et vins
Ce vin sublime le confit de canard mais s’accorde aussi merveilleusement avec une volaille rôtie, des poissons fins tels que le turbot, du homard, ou même des plats asiatiques légèrement épicés. Il se marie également parfaitement avec des fromages doux comme le Brie ou le Chaource.

Service et vieillissement
Pour apprécier pleinement le Cristal Rosé 2015, il est recommandé de le servir dans des verres tulipe à une température comprise entre 10 et 12 °C. Possédant un potentiel de garde exceptionnel, il peut être mis en cave pendant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques
La dosage de ce vin est de 7 g/l.