Glenrothes 1992 - b. 2004 - 700ml

The Glenrothes 1992–2004 (aussi connu sous le nom Vintage 1992, 1re édition) incarne la philosophie « Vintage » unique et désormais légendaire que la distillerie de Speyside employait à l’époque.

- Maturation basée sur le caractère, pas sur l’âge : Alors que la plupart des distilleries écossaises commercialisent leurs whiskies selon un âge fixe (10, 12 ou 15 ans, par exemple), The Glenrothes a adopté une approche différente à l’époque. Malt Master John Ramsay sélectionnait uniquement des fûts issus d’une même année de distillation qui avaient atteint leur apogée absolu en termes de saveur et de maturité. Pour cette expression précise, le whisky a été distillé en 1992. Ce n’est que lorsque Ramsay jugea le whisky parfaitement équilibré en 2004 qu’il donna son feu vert officiel à l’embouteillage (ce qui explique pourquoi certaines étiquettes portent l’inscription « Approved 25.01.2004 »).

- La légende des fûts restants : Ce qui rend cette histoire particulièrement spéciale, c’est ce qui s’est passé après 2004. Lors de la sélection des fûts pour cet embouteillage de 2004, Ramsay décida de ne pas mettre en bouteille un petit nombre de fûts de 1992. Il était convaincu que ces fûts précis pourraient encore s’améliorer s’ils restaient à maturer plus longtemps. Cela s’est avéré être une masterstroke : ces fûts restants ont été autorisés à mûrir pendant 10 années supplémentaires et ont servi de base au fameux Vintage 1992, 2e édition, qui n’a été mis sur le marché qu’en 2014 en tant que whisky de 21 ans. L’édition de 2004 marque donc le point de départ de cette légendaire série 1992.

- Profil aromatique : L’expression de 2004 (embouteillée à 43 % vol.) est réputée pour ses caractéristiques classiques et riches de Speyside :
* Nez : arômes d’agrumes (orange), épices douces et vanille.
* Bouche : Une ouverture sucrée de toffee, suivie rapidement d’épices chaudes et boisées.

Les fans de la distillerie considèrent aujourd’hui cette bouteille comme un objet de collection recherché, The Glenrothes s’étant depuis éloigné du concept « Vintage » et étant revenu aux indications d’âge traditionnelles.