2008 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Louis Roederer, Cristal 2008
La toute première sensation est d'une énergie extrêmement grande, même au prix de dissimuler, à ce stade, l'onctuosité typique de l'étiquette. Mais il suffit d'un minimum d'attente dans le verre pour que cette énergie ne soit pas une puissance musculaire, mais une élégante autorité, avec un bouquet aromatique très articulé (douceurs confites, agrumes, fleurs d'oranger, fleur de pêche, la finesse du jasmin et de la bergamote, le thym, jusqu'aux résines), progressivement dominé par une mineralité qui part de la pierre à feu, évolue sur la craie et devient enfin marin iodé.
En bouche, la verve agrumée est incisive, implacable, la fraîcheur prend le dessus en bouche relevée par les retours salins. Il est tendu et fin, granitique dans sa solidité gustative, effilé mais coriace dans le développement, pur, juteux, sapide. Revient la même sensation que nous avons éprouvée lors des dégustations du guide: à un moment donné, vous cessez de courir après les reconnaissances et vous abandonnez au goût de ce vin, vous vous rendez compte que vous n'avez pas besoin de le poursuivre dans ses nombreuses facettes, mais seulement vous demander ce qui lui manque… Et la réponse vient aisément: rien!