2021 Valentini, Trebbiano - Abruzzes DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

Cantina Valentini
Nom Trebbiano
Format 0,75 L
Année 2021
Dénomination Trebbiano d'Abruzzo DOC
Cépages Trebbiano
Température de service 12/15 °C
Région Abruzzes
Taux d’alcool 12%
Pays Italie

Fiche détaillée

Trebbiano di Valentini est un blanc légendaire, l’un des plus grands vins italiens. Développé par les passionnés, le nom Valentini évoque des émotions liées à cette historique cave active depuis 1600 à Loreto Aprutino. Outre Montepulciano et Trebbiano, ils produisent une huile extraordinairement fine. La production est traditionnelle, sans certifications ni slogans, car ce qui compte est le contenu de la bouteille. Trebbiano provient de raisins unitaires cultivés à Loreto Aprutino, vendange manuelle et tri minutieux. Fermente en foudres de bois avec des levures indigènes, affinissant un an en fûts de chêne de 50 à 70 hl, sans clarification ni filtration. Trebbiano arbore un jaune doré profond qui virera au doré. Au nez, fleurs blanches, genêt, café et fruits à chair blanche. En bouche, il est magistral et enveloppant, avec pulpe, fraîcheur et salinité. Très long et inoubliable, chaque millésime révèle une beauté et des nuances uniques.

À la vue
Couleur paille avec des reflets verdâtres.

Au nez
Éventail aromatique intense, profond et structuré. Les parfums alternent sensations florales, agrumes, notes de torréfaction et souffles sulfureux. Les fragrances se succèdent et s’entrelacent dans une danse festive. Avec la fraîcheur, le palais est envahi par des sensations d’agrumes, de camomille et de noisette. Couleur jaune paille avec reflets dorés. Nez complexe et intense avec présence de notes de fruits mûrs, chocolat blanc, fleurs blanches.

En bouche
La dégustation est délicate, élégante et très persistante, avec une finale saline sans interruption.

Vervin
Verre ample. Idéal pour les vins blancs de bonne structure et d’intensité, nécessitant une oxygénation pour s’ouvrir complètement et développer au mieux son bouquet aromatique intense et complexe.

Ouverture
Pour profiter pleinement d’un vin artisanal, il est conseillé de l’aérer au moins 15–30 minutes avant dégustation.

Notes
Ce vin a été primé par de nombreux critiques œnologues, le guide italien Gambero Rosso lui attribuant trois verres.

L’expédition se fera en plaçant la bouteille dans le polystyrène à l’abri des chocs et des variations de température, et un carton dédié via un courrier express.
Je n’expédie pas en Turquie, en Israël et en Corse.