2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

« Hebo » de la cave toscane Petra est un vin rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la magnifique zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui démontre sa capacité à exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et une petite part de Sangiovese. Les cépages bordelais habitent ces terres depuis le début du XIXe siècle et, tant le long de la Côte Toscane que dans le premier arrière-pays, atteignent une pleine maturité avec des grappes de qualité exceptionnelle. Le nom inscrit sur l’étiquette fait référence au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se situait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge « Hebo » naît dans la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de confronter les grands vins rouges et, en particulier, les modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés selon une agriculture biologique, au sein d’un contexte incontaminé et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont un âge d’environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, en localité San Lorenzo, sur des terrains composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois cépages fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable, de manière spontanée et avec seulement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne d’Europe centrale (Slavonie) et en petite partie en barriques usagées de second et troisième passage. Après l’embouteillage, il complète son affinement pendant six mois dans les caves de l’entreprise avant sa mise sur le marché.

« Hebo » Petra est la synthèse parfaite entre territoire, climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’une pointe de Sangiovese, ont pris à Suvereto un visage plus chaud et mûr, qui dénote de manière unique sa personnalité. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et déploie des arômes intenses de groseille, cerise, myrtilles, des nuances de violette et des notes d’herbes aromatiques de la flore méditerranéenne sauvage. Enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre, et par une texture tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une touche de fraîcheur minérale."