2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sicile - 6 Bouteilles (0,75 L)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (lot de 6 bouteilles) dans une caisse en bois d'origine

Informations sur l'étiquette
Dénomination: Etna Rosso Dénomination d'Origine Contrôlée Nom du vin: Passorosso Producteur: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italie) Format: 75 cl / 750 ml (6 bouteilles) Millésime / Année: 2020 Cépage: 100% Nerello Mascalese (des vignes âgées entre 70 et 100 ans)
Taux d'alcool: 15% vol. (ALC. 15% BY VOL.) Pays d'origine: Produit en Italie Contient des sulfites Fiche organoleptique
Vue: Rouge rubino pâle et transparent, typique du Nerello Mascalese, avec de lumineux reflets grenats.
Nez: Profil aromatique complexe et élégant. On distingue des notes marquées de fruits rouges des bois (framboise, fraise des bois et grenade), accompagnées de nuances minérales de cendre volcanique, graphite, maquis méditerranéen, épices douces, cuir et une légère trace florale de violette.
Goût: En bouche, il se présente riche, chaud et profond, soutenu par une fraîcheur minérale extraordinaire. La texture tannique est dense mais veloutée, offrant un grand équilibre et une finale persistante, sapide et agréablement épicée.
Accords gastronomiques: viandes rouges et plats de gibier (filet de bœuf, sanglier braisé, cabillaud? d’agneau au four) .Pâtes riches de la tradition sicilienne, comme les pasta alla Norma ou les macaronis au ragù de porc.Salumi et fromages affinés, en particulier Ragusan DOP ou pecorino sicilien épicé. Plats à base de chanterelles ou de truffe.
Verre conseillé: Verre large pour grands vins rouges (type Bourgogne). Caractéristiques: La grande coupe permet au vin de s’oxygéner progressivement et de libérer pleinement le réseau aromatique volcanique délicat et complexe.
Température de service: 16 - 18 °C.
Curiosités sur le domaine et le producteur: Passopisciaro (aujourd'hui Vini Franchetti) a été fondé en 2000 par le vigneron visionnaire Andrea Franchetti sur le versant nord de l’Etna, à environ mille mètres d’altitude. Franchetti a été parmi les grands pionniers de la renaissance œnologique de l’Etna, anticipant bien avant les autres le potentiel inexploité des vieux vignobles lavés et enracinés dans les coulées de lave et de cendres. Le « Passorosso » représente l’âme la plus authentique de l’Etna selon la vision du domaine: un assemblage de raisins provenant de différentes contrades situées à des altitudes variées, capable de fusionner en un seul vin l’expression complète du terroir volcanique.