2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Bouteilles (0,75 L)

Informations sur l'étiquette du producteur / Château :

Château Sénéjac Dénomination d'Origine: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, France) Millésime: 2018 Mise en bouteille au Château (embottillé à l'origine sur la propriété) Propriété: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Propriétaire à 33290 Le Pian-Médoc) Taux d'alcool: 14% vol. Contenance: 750 ml (75 cl) Indications sur les allergènes: Contient des sulfites Certifications: Présence du logo HVE (Haute Valeur Environnementale - Alto Valore Ambientale)

Fiche organoleptique
Typologie: Vin Rouge Ferme (assemblage bordelais)
Assemblage typique de l'année: prédominance de Cabernet Sauvignon et Merlot, complété par de très petites pourcentages de Cabernet Franc et Petit Verdot.
Examen visuel: Rubis profond et intense, avec des reflets purpurins bien vifs dus à l'excellente structure de l'année 2018.
Examen olfactif: Nez riche et complexe; notes marquées de fruits noirs des bois (myrtille, cassis, mûre), touches d'épices douces, vanille et notes boisées intégrées par des nuances balsamiques, graphite et une pointe de tabac séché.
Examen gustatif: En bouche il est structuré, puissant et soyeux. Les tanins sont denses mais mûrs et élégants. Il présente une belle fraîcheur et une persistance prolongée avec un retrogout de fruits noirs et des tostatures finement modelées par l'affinage en bois.
Verre recommandé et service: Verre à Bordeaux (un grand verre à bouche large et ouverture légèrement conique pour mettre en valeur les arômes complexes et faire aérer le vin).
Température de service: 16 - 18 °C.
Conseil: Il est conseillé de déboucher la bouteille environ 1-2 heures avant consommation ou de décanter légèrement si consommé jeune.
Accords mets-vins:
- Viandes rouges: bistecca alla Fiorentina, filet au poivre vert, rôtis de bœuf et viandes grillées.
- Gibier: canard rôti, magret de canard, civet de cerf ou de sanglier.
- Fromages: fromages à pâte dure ou demi-dure (par ex. Gouda affiné, Comté, Parmigiano Reggiano).
Curiosités sur une histoire séculaire: Les origines du domaine remontent au XVIe siècle (vers 1500), faisant du Château Sénéjac l'une des propriétés les plus anciennes de la région du Haut-Médoc.
La signature de la famille Cordier: Depuis 1999, la propriété appartient à la famille Bignon-Cordier, déjà liée au Château Talbot (Grand Cru Classé de Saint-Julien).
Une vendange exceptionnelle: Le millésime 2018 à Bordeaux est considéré comme une année exceptionnelle, caractérisée par un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation phénologique parfaite des raisins.