Macallan Classic Cut 2018 - 700ml

Classic Cut est mis en bouteille à 51,2 % d'ABV, une grosse montée par rapport aux 43 % d'ABV des versions standard de Macallan. Seuls des fûts assaisonnés au sherry ont été utilisés dans cette édition. D'après la couleur, je suppose que la plupart de ces fûts sont des fûts de sherry de recharge.

Le nez révèle de l'orange macéré, de la vanille et un malt cireux, avec une touche de chêne toasté. Finies les notes de sherry sombres et lourdes que j'associe à Macallan. Au contraire, à cause de ces jeunes whiskies utilisés dans cette bottling, le nez est plus vibrant, tout comme le palais. La forte teneur en ABV délivre une explosion de confiture de fraises, de zeste d'orange et de vanille. Un peu d'épices se développe vers le milieu, tout comme une note de malt jeune. La finale de longueur moyenne laisse des notes persistantes de fruits épicés et d'épices. Pas besoin d'eau ici, car ce Macallan se boit facilement.

Macallan Classic Cut offre presque exactement ce à quoi je m'attendais — un malt big et vibrant, fruité. J'ai été légèrement surpris par la quantité d'agrumes, mais j'ai aimé ce que j'ai goûté. Je ne m'attends pas à disséquer ce whisky dans un verre Glencairn. Là où il manque de complexité, Classic Cut rattrape par la livraison de la saveur. Cela dit, j'adorerais goûter un Macallan à haute teneur en alcool avec un peu plus de vieillissement. En ce qui concerne ce qu'il y a dans le verre, je recommanderais celui-ci.

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