Dalva - 30 years old Tawny - Douro - 2 Bouteilles (0,75 L)

C. da Silva, Dalva 30 Ans Tawny Port 2 x 0,75L
2 Bouteilles

PRIX/RECOMMANDATIONS
96 Points, VertdeVin
92 Points, Wine & Spirits Magazine
18 Points, Revista de Vinhos
17 Points, Jancis Robinson

MAÎTRE VINIFIATEUR : José Manuel Sousa Soares.

VARIÉTÉS DE VIN
Traditionnelles du Douro, telles que Touriga Nacional, Touriga Franca et Sousão.

VINIFICATION
Le processus de fermentation est interrompu au moment idéal, selon la méthode traditionnelle de production du Porto, qui consiste à arrêter la fermentation par l’ajout de brandy d’origine vinicole. Ce Porto Tawny 30 Ans provient de lots de vins de qualité supérieure variés, vieillissant en fûts pendant des périodes différentes, donnant naissance à un vin de couleur ambrée, avec des arômes évolués et un profil de dégustation d’un vin de 30 ans.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur brunâtre, avec des reflets verdâtres. Nez imposant, où se distinguent des arômes de noix et de caramel, avec des notes de liqueur de café. En bouche, c’est un vin engageant, extrêmement équilibré, avec des nuances de fruits secs. Finale douce avec une persistance exceptionnelle.

SERVICE
Il peut être dégusté seul ou accompagné d’entrées comme le foie gras. Accompagne parfaitement les confiseries conventuelles ou le traditionnel « bolo-rei ». Servir entre 12°C et 16°C. À consommer avec modération.

HISTOIRE
En 1933, venant juste d’arriver du Brésil, Clemente da Silva réalise son rêve de toujours en créant une excellente maison de vin qui mènerait son activité vers la mondialisation : C. da Silva – résultant de l’abréviation de son nom. Un an plus tard, il dépose la marque Dalva, qui résulte de la contraction « da Silva ». Avec un son simple et très portugais, le succès était facile à atteindre sur différents marchés.
À la recherche d’une activité pour investir le capital de son entreprise au Brésil, le jeune entrepreneur profite de la collaboration étroite avec la société Corrêa Ribeiro e Filhos, fondée en 1862 et appartenant à la famille de son épouse, pour constituer ses stocks initiaux et donner les premiers pas dans l’activité, avec des Portos Vintage de 1896, 1912 ou 1920 célèbres.
En alliant des connaissances et techniques séculaires à des technologies nouvelles et à l’innovation, le portefeuille de Dalva est unique et distinct, offrant une offre inégalée de Port Colheita, comprenant des éditions uniques et limitées, les Port Vintage classiques, et une gamme exclusive de Port Blanc et de Port Blanc Sec, culminant dans la collection dorée vieillie et datée.

NOTE IMPORTANTE : Il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer du(des) numéro(s) sur votre(s) bouteille(s).