2021 Quinta do Noval, Syrah - Douro - 3 Bouteilles (0,75 L)

2021 Quinta do Noval Syrah Red 3 x 0,75 L
3 bouteilles
Région du Douro

VINIFICATEUR : Adalberto Ferreira et Carlos Agrellos.

PRIX / RECOMMANDATIONS
93 Points, Cellar Selection, Wine Enthusiast
17,5 Points, Vinho Grandes Escolhas
93 Points, Wine Spectator (Vintage 2019)
92 Points, Falstaff (Vintage 2019)
90 Points, VertdeVin (Vintage 2019)
17 Points, Vinum Magazine (Vintage 2019)
92 Points, Revista Adega (Vintage 2016)

VARIÉTÉS DE VIN : Syrah (100%).

VINIFICATION
Ce vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 7 jours, puis subit une fermentation malolactique. Le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 10 mois, dont 45 % en fûts neufs, 50 % en fûts d’un seul millésime et 5 % en fûts de deux millésimes.

NOTES DE DÉGUSTATION
De couleur violet, le nez révèle des arômes intenses de cassis, cerise, bergamote, fleur d’oranger et fleurs sauvages. La bouche est fraîche avec des tanins polis et une texture agréable, suivie d’une finale aromatique prononcée.

SERVICE
À servir à une température de 16 °C à 18 °C. À consommer avec modération.

HISTORIQUE
Le nom de Quinta do Noval apparaît pour la première fois dans les registres fonciers en 1715.
L’histoire de Quinta do Noval est marquée par l’action de visionnaires : António José da Silva, négociant en porto de Porto, a acquis Quinta do Noval en 1894, après sa dévastation par la phylloxéra. Il a restauré le domaine en replantant les vignes. Luiz Vasconcelos Porto, son gendre, fut l’auteur d’un vaste programme d’innovations. Il transforma bon nombre des anciennes terrasses étroites en terrasses plus larges. Cela permit une utilisation plus efficace des terres et une meilleure exposition au soleil. Quinta do Noval s’est fait un nom avec la déclaration du Quinta do Noval Vintage Port de 1931, et du Quinta do Noval Nacional Vintage Port de 1931. En raison de la dépression mondiale et de l’énorme production et expédition du millésime 1927, la plupart des négociants n’ont pas déclaré le 1931.
Ce succès a établi Quinta do Noval parmi les grands noms du Vintage Port sur les marchés anglais et américain, occupant une position de premier plan en termes de réputation qui se maintient aujourd’hui. Depuis 1993, Quinta do Noval fait partie du groupe viticole international AXA Millésimes.
Une nouvelle ligne d’embouteillage et un entrepôt ont été achevés en 1997 à Alijo, près de Pinhão. Ce projet a fait de Quinta do Noval le premier des négociants traditionnels de Porto à centraliser toutes ses activités dans la vallée du Douro.
Dans les années 90, environ cent hectares du domaine ont été replantés, adaptant les méthodes de taille à chaque parcelle. Aujourd’hui, nous avons des raisins de grande qualité qui d’une part assurent l’excellence des Ports Quinta do Noval et d’autre part la production de vins du Douro depuis le millésime 2004.

VEUILLEZ NOTER : Il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut différer de celui/celle présents sur votre(s) bouteille(s).