2008 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Louis Roederer ,Cristal 2008
La toute première sensation est d'une énergie immense, même au prix de dissimuler, à ce stade, la cremosité typique de l’étiquette. Mais il suffit d’un minimum d’attente dans le verre pour que cette énergie ne soit pas une puissance musculaire, mais une élégante autorité, avec un bouquet aromatique très articulé (douceurs de confiserie, agrumes, fleur d’oranger, fleur de pêche, la finesse du jasmin et de la bergamote, le thym, voire les résines), progressivement dominé par une minéralité qui part de la pierre à feu, évolue sur la craie et devient enfin marine/iodée. Au palais, la verve agrumée est incisive, implacable, la fraîcheur prend le dessus en bouche relevée par les retours salins. Il est tendu et fin, granitique dans sa solidité gustative, affiné mais coriace dans son développement, pur, succulent, salin. Retrouve la même sensation que nous avions éprouvée lors des dégustations du guide : à un moment donné on cesse de courir après les reconnaissances et on s’abandonne au goût de ce vin, se rendant compte qu’il ne faut pas le poursuivre dans ses nombreuses facettes, mais seulement se demander ce qui lui manque… Et la réponse vient facilement : rien !